Las enfermedades cardiovasculares son la primera causa de muerte en los países industrializados, y uno de los factores que aumentan su riesgo es una nutrición inadecuada. Equilibrando nuestra dieta protegemos nuestro corazón.
l. ¿Qué es la enfermedad cardiovascular?
2. ¿Cuáles son los factores de riesgo?
1. Factores personales no modeficables.
2. Factores de riesgo que pueden corregirse.
3. La dieta influye en la salud.
4. ¿Cual es la dieta cardiosaludable?
1. ¿Que es la enfermedad cardiovascular?
Las enfermedades cardiovasculares (cardiopatía esquemíca y accidente cerebrovascular) se originan por la falta de riego sanguíneo a ciertos órganos y sus manifestaciones principales son la ateroesclerosis y la trombosis.
Actualmente las enfermedades cardiovasculares son la primera causa de muerte en los países industrializados como el nuestro.
2. ¿Cuales son los factores de riesgo?
Los factores de riesgo para estas enfermedades se pueden clasificar en:
1. Factores personales no modificables:
1.- Factores personales no modificables: sexo (masculino), edad (más de 45-55 años) o antecedentes familiares positivos.
2. Factores de riesgo que pueden corregirse:
2. - Factores de riesgo que pueden corregirse: cabe destacar niveles elevados en la sangre de colesterol total y LDL o “colesterol malo”, niveles bajos de colesterol HDL o “colesterol bueno”, tabaquismo, tensión arterial elevada, diabetes y el tipo de alimentación.
Otros factores que también influyen son el sedentarismo, la obesidad o el estrés.
3. La dieta influye en la salud:
A pesar de la importancia de controlar todos estos factores de riesgo, la alimentación es quizá aquel sobre el que se puede ejercer un mayor control y está claramente probado que su modificación afecta a una parte muy importante del resto de los factores implicados.
4. ¿Cual es la dieta cardiosaludable?
La dieta debe ser tan equilibrada como la de una persona sana, procurando mantener o conseguir un peso adecuado: la base debe estar compuesta por alimentos como el pan, patata, pasta y arroz y, al menos dos veces por semana, legumbres.
Al día es importante consumir dos o más platos de verdura o ensalada y tres piezas de fruta, además de 1,5 o 2 litros de agua.
Esta dieta equilibrada para cualquier persona sana debe tener algunas restricciones en el caso de existir enfermedad cardiovascular:
– Reducir el consumo de grasas en general y especialmente las de origen animal y consumir preferentemente las de origen vegetal, especialmente el aceite de oliva.
Intentaremos cocinar los alimentos con la mínima grasa posible, prefiriendo la cocción, el asado o la plancha a la fritura.
– Procurar no consumir carnes y pescados en exceso y preferiblemente más pescado que carne, incluido el azul.
Consumir mejor las aves como el pollo y el pavo o el conejo a las carnes rojas.
– Los embutidos son muy ricos en grasas saturadas, por lo que deberemos moderar su consumo.
– No tomar más de 2 ó 3 yemas de huevos a la semana. El consumo de claras no está limitado, por lo que podemos mezclar una yema con dos claras para hacer tortillas, revueltos o salsas.
– Preferir la leche desnatada o semidesnatada a la leche entera, nata, mantequilla y derivados, consumiendo lácteos desnatados adecuadamente suplementados y consumir quesos frescos en lugar de grasos.
– El consumo de bebidas alcohólicas nunca superará los 30 g al día (dos copitas al día). Siempre se preferirá el vino a cualquier otra bebida alcohólica, por sus propiedades antioxidantes.
– Es muy importante la práctica de ejercicio físico, ya que ayuda a perder peso y es bueno para la salud. Conviene aumentar el ejercicio en las actividades de la vida cotidiana (usar la escalera en lugar del ascensor, el tránsporte público en lugar del coche…) y al menos , caminar, si fuera posible, una hora al día, siempre siguiendo las instrucciones del médico.
Sociedad Española de Nutrición Básica y Aplicada.
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EL ABUSO DE LA CARNE ROJA AUMENTA EL RIESGO DE SUFRIR ACCIDENTE CARDIOVASCULAR.
Incluir dos porciones de carnes rojas incrementa la posibilidad en un 19%
Redacción
Una dieta rica en proteína es buena para la salud, pero, según de qué proteína se trate, también podría aumentar el riesgo de tener un accidente cerebrovascular (ACV). “El mensaje es que el tipo de proteína es clave para el riesgo de sufrir un ACV. Debemos considerar la proteína en el contexto alimentario”, afirma el doctor Frank Hu, profesor de la Facultad de Medicina de Harvard y coautor del estudio. El equipo de Hu revisó dos estudios sobre decenas de miles de personas desde la mediana edad en adelante. En más de 20 años, 1.400 hombres y más de 2.600 mujeres tuvieron un ACV. El infarto cerebral es la tercera causa de muerte en Estados Unidos, donde, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC por su sigla en inglés), 26 de cada 1.000 personas tuvieron un ACV y unas 800.000 mueren cada año por esa causa.
El equipo, dividió a los participantes según su nivel de consumo de carnes rojas, carnes blancas, pescado, productos lácteos y otras fuentes de proteína cotidianas. LOs hombres que ingerían más de dos porciones diarias de carne roja (los que más consumían) tuvieron un 28% más riesgo de tener un ACV que los que comían un tercio de porción diaria de carne (el grupo que menos consumía).
Para los autores, una porción de carne roja equivale a entre 113 y 170 gramos de bife o hamburguesa . Las mujeres que consumían casi dos porciones diarias de carne roja tuvieron un 19% más riesgo de sufrir un ACV que las que ingerían menos de la mitad de una porción.
Un 19% de aumento del riesgo de tener un ACV significa que 31 de cada 1.000 personas tendrían un infarto cerebral.
El equipo comprobó que reemplazar una porción diaria de carne roja con otra de pollo redujo un 27% el riesgo de tener un ACV, mientras que una porción de nueces o pescado estuvo asociada con un 17% menos riesgo y una de lácteos, con un 10 u 11% menos.
Diario de Almería — jueves, 26 de enero de 2012
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PUBLIREPORTAJE
UN “APARATO” QUE AYUDA A NO ENGORDAR
Un dispositivo similar a un marcapsos implantado en el estómago que detecta cada vez que el paciente ingiere cualquier tipo de alimentos y envía impulsos eléctricos que causan la sensación de saciedad es la nueva técnica quirúrgica para el tratamiento de la obesidad.
El sistema, denominado abiliti, ha sido implantado por primera vez en España a dos mujeres con obesidad mórbida por cirujanos de la Clínica de La Luz. La intervención se puede realizar en régimen ambulatorio o en hospital de día mediante técnicas de cirugía mínimamente invasivas.
Esta novedad técnica no altera la fisiología del estómago y es más segura que la de la banda gástrica o balón intragástrico, ya que no tiene tantas complicaciones postoperatorias, reduce la morbilidad, no exige el tratamiento de dietas complejas y facilita la reeducación del paciente a los hábitos alimenticios. El doctor Manuel Miras, responsable de la Unidad de Cirugía Bariátrica del hospital, ha explicado que la intervención consiste en introducir un sensor en el estómago, que va unido a un marcapasos.
Estímulos eléctricos
Cuando el paciente como o bebe, el sensor envía un estímulo al marcapasos, que éste, a su vez, transmite a un electrodo situado en la pared gástrica, lo que produce en el paciente la sensación de que su estómago está lleno. El dispositivo funciona igual que un marcapsos cardíaco, con la diferencia de que la batería dura cinco años, y se puede retirar en cualquier momento.
Una vez instalado el sistema, desde un ordenador el médico puede controlar por vía wifi todos los datos acumulados en el dispositivo, así como calibrarlo en función de las características y la evolución del paciente. LOs pacientes pueden perder entre un 35 y un 40 por ciento del exceso de peso en un año.
Publicado en Ideal.es
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